Ως παιδί από ευαγγελική οικογένεια στην ορθόδοξη πλειοψηφεία της επαρχίας, ο Παρασκευόπουλος από νωρίς έζησε την άρνηση του περιβάλλοντός του η οποία όμως τον ώθησε να γίνει αγωνιστής. Σαν επιστήμονας αργότερα προτίμησε και πάλι να μένει πιστός στην επιστημονική του γνώση, παρά να συμπλέει με την γνώμη της πλειοψηφίας.
Στην αποχαιρετιστήρια ομιλία του στο Πανεπιστήμιο της Λειψίας, ενόψη της συνταξιοδότησής του ως καθηγητή στις 31 Ιανουαρίου 2007, είπε χαρακτηριστικά, ότι οι ρίζες της ανθρώπινης οικονομικής δραστηριότητας βρίσκονται στην βιβλική εντολή της δημιουργίας: «γεμίσατε την γην και κυριεύσατε αυτήν» (Γεν. 1, 28). Από την άλλη πλευρά, τόνισε, ότι οι αξίες στις οποίες στηρίχθηκε η κοινωνιο-οικονομική δράση της ανθρωπότητας βασίζονται στην χριστιανική πίστη ως κληρονομιά της Δυτικής Σκέψης. Στη διάρκεια 14 χρόνων, ως καθηγητής στη Λειψία, παρακολούθησε 130 μεταπτυχιακές και διδακτορικές διατριβές, διόρθωσε 20 000 εξεταστικά γραπτά και δαπάνησε σε συνεδριάσεις επιτροπών και άλλων οργάνων πάνω από 2 000 μέρες σε πρόσθετη εργασία. Με το έργο του ως καθηγητής, συνέβαλε, όπως είπε, ενεργά στη μείωση της ανεργίας, επειδή οι απόφοιτοι του τμήματος Οικονομικών Επιστημών στη Λειψία, κατά ένα ποσοστό,98%, έχουν υψηλές δυνατότητες και προοπτικές απασχόλησης.
Παρακάλεσα τον καθηγητή Σπύρο Παρασκευόπουλο να μου απαντήσει στα ερωτήματα του ιστολογίου αυτού: